Unsere Olivenöle
Unsere extra nativen Olivenöle werden nach traditionellen Verfahren aus den inseltypischen Sorten Adramatiani und Kolovi gewonnen. Die Olivenhaine werden manuell bewirtschaftet sorgfältig geerntet. Die Verarbeitung erfolgt unseren Partnermühlen in Kaltextraktion. So stellen wir Geschmack, Frische und die “guten” Inhaltstoffe unserer Öle sicher.
Panteleon Olivenöl hat in mehrfacher Hinsicht eine positive bzw. gesuchheitsförderliche Wirkung. Es kann durch seine Zusammensetzung regelnd auf den Cholesterinspiegel wirken. Hier spielen Vitamine, insbesondere Vitamin E, und Polyphenole eine große Rolle. Polyphenole als sekundäre Pflanzenstoffe können zur Minderung von Risiken kardio-vaskulärer Erkrankungen beitragen. Sie schützen insbesondere vor sogenannten freien Radikalen. Die Konzentration von Polyphenolen ist in grünem Öl – also Frühabfüllungen bzw. Frühernten mit bitteren und kratzigen Geschmacksnoten – höher as in anderen Ölen. Hohe Anteile einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren wirken ebenfalls positiv auf den Cholesterinspiegel.